冬期間、雪山でアルバイトに精を出しておりまして
久しぶりに、家業に復帰致しました。
今日は、自家用のりんごジュース（一升瓶入り）絞りです。
ジュース用に雪の中に保管していた「サンふじ」を取り出し
綺麗に水洗い、業務用ジューサーで絞ります。
（絞り滓がちょっとお目に掛けたくないので、この工程は写真なし）
大きな窯で80度まで温め殺菌します。
酸化防止の、ビタミンＣを忘れずに入れて、
濾しながら瓶に詰めます。瓶は80度で煮沸済み。
その後、栓をして水の中で30度まで急激に冷やし、出来上がり。
今日は、りんご8箱（18キロ入り）から一升瓶のジュースが
48本出来ました～。保健所の許可が無いので、これは自家用。
販売できる紙パックの「豊田の里」はまた後日、業者さんに
絞っていただきます。ご希望の方は、またご連絡くださいな。
明日からは、「もも」・「りんご」の剪定作業を開始の予定でーす。
